Unser Rebberg liegt in Niederwil bei Cham im Kanton Zug. Es ist ein kleiner, aber feiner Rebberg und er befindet sich auf altem historischem Terroir.
Niederwil bei Cham - Der kleine, aber feine Rebberg
So heissen die beiden Parzellen, auf denen wir unsere Reben bewirtschaften „Rebgärtli“ und „Wyhalten“, was so viel bedeutet wie: „Hier wurde Wein gehalten.“ So wird es auf jeden Fall in alten Urkunden erwähnt. Und bei Ausgrabungen für eine Kiesgrube wurden diese Dokumente bestätigt, man hat nämlich tatsächlich uralte Rebstöcke gefunden! Auf unseren 90 Aren hegen und pflegen wir rund 5000 Reben. Mit Solaris, Johanniter, Muscaris, Souvignier gris, Sauvignac und Divico sind es alles junge PIWI Sorten, die wir nach den Vorgaben von Bio Suisse bewirtschaften. Die Biodiversität ist uns dabei sehr wichtig und ein grosses Anliegen. So ist unser Rebberg umgeben von viel Ökofläche und einer vielfältigen Hecke, die eine grosse Artenvielfalt beherbergt. Die ganze Familie ist mit viel Freude und voller Elan an der Pflege des Rebbergs beteiligt. Dabei werden wir tatkräftig von lieben Verwandten und Freunden unterstützt. Gekeltert werden unsere Weine von Toni Ottiger, Kastanienbaum und Baumgartner Weine in Tegerfelden. Die gute Zusammenarbeit mit den beiden Weinverarbeitern schätzen wir sehr.
Unter der kompetenten Führung des Betriebsleiters Markus Ochsner treffen sich während der Vegetationsperiode wöchentlich 10-15 HelferInnen im Rebberg zur Verrichtung aller anfallenden Arbeiten. Mittlerweile sind die Arbeitseinsätze zu einer sozialen Institution geworden. Durch gezielte professionelle Pflege des Rebberges und des Traubengutes kann unser «Winemaker» Toni Ottiger vom Weingut Rosenau für uns einen hervorragenden «Steihuser Erli-Wy AOC Zug» keltern.
23 Aren
Riesling-Silvaner, Blauburgunder
Rotwein, Weiswein
1996
AOC Zug
Rebbaugenossenschaft Steinhausen
Bannstrasse 14
6312 Steinhausen
079 62 47 94
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Aktuell möchte das Weingut Weinguts Gimenen-Oberwil noch ein Geheimtipp bleiben, jedoch plant das Ehepaar den Weinbau, welchen sie aktuell noch nebenberuflich betreiben in den kommenden Jahren weiter auszubauen. Auf Anfrage können beim Weingut Gimenen-Oberwil, Degustationen, Führungen und kulinarische Events gebucht werden. Gesetzt wird bei den Anlässen auf Tradition. Ein gutes Brot, ein guter Käse, etwas Fleisch und ein guter Schweizer Wein. Mehr braucht es nicht, um sich aus dem Alltag auszuklinken und sich hier oben etwas entspannen zu können.
0.75 Hektar
Zuger Räuschling und Zuger Blauburgunder
2008
AOC Luzern
Ulrich und Renata Straub
Lüssiweg 37
6300 Zug
041 729 40 90
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Auffallend am Hof-Ensemble der Familie Holzgang ist die grosse Trotte (Mostereigebäude) welche im Jahr 1812 zusammen mit dem Bauernhaus und der Scheune gebaut wurde. 1877 wurde Sie wieder abgetragen und noch im selben Jahr in der heutigen Grösse neu aufgebaut. Es handelt sich um eine der grössten Trotten im Kanton Zug. Zusammen mit der Denkmalpflege haben wir herausgefunden, dass diese zur Zeit des Eisenbahnbaus genutzt wurde, um die Gleisbauer mit Obstbranntwein zu versorgen. Das Gleis der Gotthardlinie führt ca. 100 Meter neben unserer Trotte vorbei. Weil die Nachfrage der Gleisarbeiter so gross war, wurde dies zu jener Zeit ein wichtiger Betriebszweig. Viele Jahrzehnte später kam uns die Idee, das Handwerk unserer Vorfahren wieder aufzunehmen. Jedoch möchten wir uns heute dem Wein statt den Spirituosen widmen.
zwei Herzen schlagen für den Weinbau
2016 haben wir als Quereinsteiger mit dem Weinbau begonnen und bewirtschaften nun 1.2 Hektaren Reben. Darauf sind 4000 Solaris-Weisswein-Rebstöcke und 1500 Divico Rotwein-Rebstöcke angebaut. Als Bio-Suisse Betrieb sind uns die Kreisläufe der Natur sehr wichtig. Dies ist auch ein Grund dafür, dass bei uns Ouessant-Schafe in den Rebzeilen weiden. Ein Produkt heranwachsen zu sehen, es zu pflegen und die optimalen Bedingungen zu schaffen, dass daraus später ein edler Tropfen werden kann, ist der schönste Beruf auf Erden. Mit unserer Sicht auf die Rigi und den Zugersee, gibt es auch keinen schöneren Arbeitsplatz. Unser Rebberg liegt an der Grenze zum Dörfchen Buonas, welches auch der Namensgeber für unseren Solaris-Buonas und Divico--Buonas war.
1.2 ha
Solaris / Divico
Solaris-Buonas / Divico-Buonas
2016
AOC Zug
Weinbau-Holzgang
Unterrüti 1
6343 Rotkreuz
0765140567
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Seit 2000 betreibt Alfred Knüsel den mit 6000 Quadratmetern grössten Bio-Weinberg im Kanton Zug.
Winzer zu sein, ist spannend ür mich
Zwei Drittel des biozertifizierten Südhangs ist mit weissen Trauben der Sorte Solaris bestückt, der Rest sind rote Trauben. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung aus den Sorten Léon Millot und Maréchal Foch, aus welcher der Rotwein «Rischer Rubin» gewonnen wird. «Die Kreuzung habe ich in der Westschweiz herstellen lassen. Weil ich der Einzige bin, der die Sorte (Kreuzung) anwendet, durfte ich den Namen wählen. Worauf ich stolz bin: Seit Beginn der Pflanzung ist Kupfer weder gespritzt noch eingesetzt worden.» Auch bei den weissen Trauben ist Knüsel innovativ. «Lange wurde nach einer Sorte gesucht, die hierher passt. Der Kanton Zug ist kein typisches Weinanbaugebiet. Ich brauchte eine Traube, die frühreif ist.» In Freiburg DE wurde der Winzer fündig. «Ich habe die Sorte Solaris als Erster in der Schweiz in dieser Menge angepflanzt.»
0,6 Hektaren
Solaris, Léon Millot x Maréchal Foch
Weisswein, Rotwein
2000
AOC Luzern
Weinbau Risch
Breiten 1
6343 Rotkreuz
-
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Der Rebberg am Abhang gegen das Reusstal hin gehörte früher den edlen Rittern von Hünenberg, später dem Kloster Eschenbach. Nach der Entstehung der Gemeinde Hünenberg 1414 bewirtschafteten rund 35 Rebbauern gemeinsam den Rebberg.
Die Kraft des Chäppeli-Wy liegt in der geimeinsamen Arbeit.
Zum Schutz vor Unwettern wurde 1762/1771 die Weinrebenkapelle gebaut. Die heute verbliebenen 14 Rebbauern schlossen sich 1962 zur Kapellengenossenschaft zusammen und verbürgen (Servitut) für den Unterhalt der Kapelle und des Rebberges. 1980 erfolgte der Wiederanbau des Rebberges. In den Jahren 2000/2009 erwarb die Gemeinde Hünenberg weiteres Rebland. Seither wird der Rebberg gemeinsam bewirtschaftet. Noch heute erhalten alle Helfer pro Arbeitsstunde eine Flasche Weisswein als Lohn ausbezahlt. Die Vinifizierung erfolgt durch Kellermeister Peter Schuler in Heidegg.
40 Aaren
Zweigelt, Cabernet Dorsat, Blauburgunder, Gamaret, Riesling-Silvaner, Solaris
Rotwein, Weisswein
1980
AOC Zug
Kapellengenossenschat Hünenberg
Schlattwäldli 1
6331 Hünenberg
041 780 82 14
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90 Aren
Solaris, Johanniter, Muscaris, Souvignier gris, Sauvignac, Divico
Weisswein und Rotwein
2015
AOC Zug
